你早餐豆浆里的大豆，可能是盐碱地上长出来的

你今天的早餐吃了什么？是香浓的豆浆配油条，还是营养的豆腐脑配包子？这些再普通不过的美食，都离不开一种重要的作物——大豆。

《诗经》中写大豆:“中原有菽，庶民采之”“采菽采菽，筐之筥之”。作为陪伴中华文明数千年的“老朋友”，大豆粮、油、饲兼用，早已融入我们生活的方方面面，在国民经济中也占据着举足轻重的地位。

然而，在这份熟悉与依赖背后，其实隐藏着危机。过去很长一段时间里，我国大豆对外依存度高达80%。这意味着我们每吃10斤大豆，就有8斤来自国外，这就像家里的豆仓钥匙攥在别人手里，心里总是不踏实。

与此同时，我国还面临着另一个难题:耕地资源有限，要扩大大豆种植面积，就可能和主粮作物"争地"。一边是人们对大豆及其制品的需求不断增加，一边是土地资源的紧张，如何解决这一问题呢？这时，一片特殊的土地进入了人们的视野——盐碱地。

提到盐碱地，人们脑海中可能会浮现出一片荒芜、寸草不生的景象，觉得那是“不毛之地”。但实际上，我国有大约15亿亩盐碱地，这些土地虽然目前看起来贫瘠，但却蕴含着巨大的潜力。如果能让大豆在盐碱地上扎根生长，不仅能增加大豆的种植面积和产量，提高国产大豆的自给率，还能改善盐碱地的生态环境，让“不毛之地”变成"希望之地"，实现经济效益和生态效益的双丰收。

这些年来，山东农业大学农学院副院长、教授，博士生导师张大健及其团队扎根田间地头，深入挖掘大豆的优异基因资源。他们收集了1000余份大豆种质资源，建立起黄淮海区域大豆核心种质库。利用形态标记和DNA分子标记进行遗传多样性分析，搭建起高通量分子育种智慧平台。经过不懈努力，找到了36份显著耐盐碱大豆种质材料和21份高产种质材料，为育种研发提供了宝贵的样本。

基于这些研究，团队选育出了多个适宜黄淮海地区种植的大豆新品系——其中“山豆2号”和“山豆3号”，集高产、高油、耐盐碱等优点于一身。目前，它们正在参加国家和山东省夏大豆区域试验。从田间种植的情况来看，豆子颗粒饱满，产量远超当前我国大豆的平均亩产。如果大面积推广，预计在正常种植条件下，产量能提高10%。这不仅能让农民收获更多的大豆，增加收入，还能让我国的大豆产业在自给自足的道路上迈出更坚实的一步。

展望未来，张大健的目标更加明确。他表示会继续把培育优质高产品种作为科研生涯的核心目标，带领团队不断破译大豆育种的“密码”。会强化科教融合，创新人才培养模式，让更多的年轻人加入大豆科研的队伍中来。同时，积极推动产学研合作，与农业企业、种植户紧密协作，让科研成果更快地转化为实际生产力。要让“山豆2号”“山豆3号”这样的好品系迅速推广到田间地头，让它们在盐碱地上茁壮成长，结出累累硕果。

相信在科技的赋能下，大豆产业一定能实现高质量发展。那些曾经的盐碱地，会变成一片片绿油油的大豆田，大豆也会真正成为农民增收的“金豆”，为乡村振兴贡献强大的力量。让我们共同期待，大豆产业的明天更加美好！

科学审核:张大健 山东农业大学农学院副院长、教授，博士生导师

策划统筹:宋雅娟 武玥彤

编辑整理:李欣哲 林佳欣