从千年“土货”到现代产业浙南糯米山药蹚出富民强县路

基地扩大到60亩，一年产值约100万元……如今依靠种植糯米山药，浙江温州文成县农民叶珏瑜实现了从转产转业到“身价百万”的转变。而在当地，如同叶珏瑜一样的农民不在少数，他们借力糯米山药这款“土特产”，走上稳定就业、逐年增收的道路。

作为文成县特有优良品种，糯米山药已有近千年种植历史。其口感细腻、软糯适口、滋味清甜，是一种粮、菜、药兼用的高效经济作物。近年来，文成将糯米山药作为农业特色主导产业，纳入乡村“土特产”种养体系。2024年，该县糯米山药播种面积达1.21万亩，总产量1.93万吨，全产业链总产值近8.5亿元。

政策护航 科技赋能

除了自身的努力，叶珏瑜的成功转型也离不开文成对糯米山药产业的大力扶持。

近年来，该县从源头入手实施选育留种工程，确保独特口感品质得以保留和提升。尤其是今年建成投用的种质资源圃，承担起种质资源收集、评价、保存与创新利用的重任。目前，该资源圃已收集山药种质资源200多份，筛选优质糯米山药品种4个，其中文糯1号已申请农业农村部植物新品种保护，为进一步繁育优质种苗奠定基础。

此外，文成与浙江大学、温州科技职业学院共建浙江大学文成大健康产业联合研究中心、文成县现代农业与康养产业研究院，与浙江大学和省市县三级科协共建国家级浙江文成山药科技小院。依托这些院校平台力量，该县引进技术团队实施一批糯米山药科技项目。

在科技力量推动下，文成还制订《标准综合体》《种植技术规程》等系列标准，发布糯性指数，注册“文成糯米山药”地理标志证明商标。一系列举措，帮助这一特色农产品产量提高15%以上，商品性提升到83.7%。

强链补链 产业升级

眼下，文成博海食品有限公司总经理金海风相信，预制食品能做到既叫好又叫座。这家当地重点招引企业，主营糯米山药等精深加工产品，复购率超六成，甚至有顾客主动上门寻求合作。

引入博海食品，是文成加快糯米山药产业强链补链的成效之一。该县紧盯农产品市场化短板，建成浙江省首条纳入食品生产许可证编号体系的糯米山药鲜切速冻生产线，将储存期延长至12个月以上，并实现从散装到定量包装的转变。

文成将引育加工和销售企业，作为打造全产业链的重中之重。这些市场主体运用冷冻加工技术，开发系列即食食品，开辟线上线下销售渠道。这些举措带动糯米山药全年无间断供应，加工率超五成，从鲜食到冷冻去皮售价提升四倍。

推动农文旅融合发展，是文成延伸产业链的另一个亮点。譬如，该县组织重点餐饮企业，研发糯米山药全席，结合鱼头、猪蹄等当地特色食材，呈现山药独特口感。

引领共富 乡村焕新

近年来，黄坦镇黄垟村“一肩挑”干部程学义，深切体会到糯米山药对农村发展的全面带动。

曾经，畜禽养殖业综合整治完成后，村里一度找不到新产业，年轻人外流，集体经济陷入负债。在文成县农业、科技等部门帮助下，少数村民尝试种植糯米山药，结果一亩净赚上万元，带动大批人跟进。

现在，黄垟村已成为文成县糯米山药核心基地之一，村集体已经自购设备和冷库，准备用于初加工后再销售。“预计三四年就能回本。”程学义期待，每年带来的效益能成为村集体经营性收入“最粗的大腿”。

在文成，黄垟村绝非个例。这背后，是该县构建起一套涵盖财政奖补、税费政策、金融保险等多层面的政策扶持体系，致力以要素保障为糯米山药产业发展护航。同时，文成注重建立抱团发展的利益联结机制，鼓励龙头企业、合作社、科研院所组建新型股份合作公司，推动要素资源配置和各方效益优化。

种种举措带动文成共富群体持续扩大。数据统计，2024年，糯米山药全产业链吸纳就业超3000人。

-->