武威有意思高原菌香里的武威产业振兴密码

小小食用菌如何蜕变为乡村振兴的“金疙瘩”？武威市凭借独特资源禀赋与科技创新加持，推动食用菌产业实现跨越式发展:从单一种植平菇、香菇等大宗品种，拓展至白灵菇、羊肚菌等珍稀品种；2017年菇产量不足1万吨，2024年已达12.18万吨，7年间完成从“起步探索”到“西北重要基地”的蝶变。这背后，是“强科技”行动引领下，科技特派员下沉、东西部协作、产学研融合、平台主体培育四大举措注入的强劲动能。

科技特派员下沉:点“菌”成金兴产业

走进天祝县松山镇食用菌种植基地，数百座大棚鳞次栉比，棚内菌棒整齐排列，香菇菌盖饱满、平菇菌褶舒展，菌香四溢。武威市科技特派员食用菌产业小分队正与种植户一同查看菌菇长势，指导温湿度调节与病虫害防控。

“以前种菇是门外汉，温湿度、菌棒管理全靠摸索，菇长得瘦小、成活率还低。”天祝县松山镇华吉塘村村民李振业感慨道。自科技特派员进驻后，他掌握了精准控温、科学通风及病虫害防治技巧，如今菇的品相、产量与收益显著提升，种菇信心更足。

科技特派员的服务不仅覆盖农户，还延伸至企业。天祝南阳山农业有限公司采用武威市农科院食用菌研究所量身研发的“香菇和白灵菇菌糠栽培平菇”循环模式，将废弃菌糠重新配比替代棉籽壳，既降低栽培成本、提高资源利用率，又以菌糠酸性改良盐碱地、提升土壤肥力，实现生态与经济效益双赢。

为打通科技服务“最后一公里”，武威市科技局统筹建成3家津甘双地科技特派员工作站，组织636名科技特派员构建“国家队+省队+市队+县队”四级服务体系。其中，13名省内外高校、科研院所专家组成食用菌专项团队，让种植从“靠天吃饭”转向“科技可控”，直接带动农户效益增长。

东西部协作:精准“输血”破瓶颈

深化东西部科技协作，是破解武威食用菌产业瓶颈的关键。武威市科技局持续对接天津农学院，推动班立桐教授团队打造“菌棚里的课堂”，通过良种供给、成果转化、全流程指导，实现从“输血”到“造血”的深度帮扶。

针对此前产业“品种单一、技术薄弱、菌糠利用率低”等痛点，班立桐团队联合当地科研单位与龙头企业攻关，将天津农学院自主知识产权的香菇与白灵菇新菌株、高海拔常压灭菌技术、菌种扩繁保藏体系等落地武威。团队既开展线上培训，班立桐教授也多次赴现场指导，让前沿技术精准赋能种植户，筑牢产业高质量发展根基。

产学研融合:深挖潜力育新质

“产学研协同是产业持续发展的核心动力。”武威市农科院食用菌研究所所长于海利表示，在市科技局支持下，“科研院所+龙头企业+合作社+农户”模式不断完善，既提升科研创新能力，又助力龙头企业壮大。

依托该模式，市农科院食用菌研究所多维度推动产业升级:深挖本地野生菌资源，完成2个新品种分离与标本制作；从多省市引进43个菌菇品种，筛选出5个适宜本地种植的优质菌株；研发反季节栽培、菌糠循环利用技术，探索轮作模式提升土地复种指数；研制病害防治与保鲜技术，保障产量与品质双升。

在此基础上，“天祝冷凉气候香菇集中制棒分散出菇”“古浪沙漠羊肚菌温室种植”“凉州大球盖菇设施蔬菜轮作”等特色技术模式，在各区县示范推广，为产业标准化发展提供“武威方案”。

搭平台强主体:夯实根基稳发展

产学研融合的成果，通过平台搭建与主体培育转化为产业发展动能。武威市科技局积极链接企业与科研院所，支持食用菌企业技术改造与研发创新。截至目前，已争取实施《武威市食用菌产业关键技术集成示范与应用》等科技计划项目23项，完成《金针菇工厂化生产工艺研究》等7项科研成果评价。中国科学院团队在古浪县研发的“沙漠羊肚菌逆生境培育技术”突破干旱种植瓶颈，天津农学院为臣祥菌业筛选的香菇新菌株及亩产值超10万元的白灵菇，成为科技赋能典范。

同时，“田间课堂实操+云端讲座远程”的培训模式，培育出大批懂技术、会经营的产业骨干，形成“龙头引领、中小跟进”格局。“十四五”以来，天祝臣祥菌业成长为省级农业产业化重点龙头企业，天祝南阳山农业、甘肃康巴农林科技等成为科技特派员创新创业示范基地，且三家企业均通过甘肃省科技型中小企业评价。

天祝县农业产业化服务中心主任刘国栋表示，将进一步深化校企合作，加大科研攻关与人才培养力度，推动食用菌产业再上新台阶。

2025年前三季度，武威市食用菌产量达10.30万吨，同比增长11.5%。从单个菌棚技术突破到全市产业量级跃升，科技正驱动“小菌菇”为武威“8+N”产业体系注入活力，也为西北地区依托特色资源打造优势产业提供了可复制的实践模式。