用“中国味”对话世界：世界会客厅以美食探讨文化传承与国际化表达

东方网记者程琦6月23日报道:近日，上海世界会客厅年度品牌日活动在北外滩拉开帷幕。本次活动以“中国元素、世界表达”为主题，携手克勒门文化沙龙，通过文化对谈、艺术展演和美食体验等形式，将中华美食作为文化交流的桥梁，向世界展示其深厚底蕴与创新活力。

坐落于浦江与苏州河交汇处的北外滩世界会客厅，自建成以来已成为中国与世界对话的重要平台。此次活动旨在通过美食这一跨越国界的“世界语言”，构建一个全新的文明互鉴与对话场景。

跨界对话:从诗词、文物到艺术，多维度解读美食文化

活动围绕中华美食文化策划了四个篇章。在开篇的“味里乾坤”环节，华东师范大学博士生导师方笑一教授，从唐诗宋词等文学经典切入，解读了美食背后承载的文化意蕴与情感。上海博物馆研究馆员张经纬则从文物考古的角度，通过古代食器、酒具，揭示了中华饮食文化的社会变迁。

随后的“艺境寻味”篇章将对话延伸至艺术领域。艺术评论家林明杰、收藏家郭慰众与作曲家陈钢等嘉宾，围绕美食在绘画、音乐等艺术形式中的表现展开对谈。著名小提琴家黄蒙拉之女黄羽馨与钢琴家宋思衡联袂演奏的《梁祝》，为现场带来了听觉与思想的交融。

名厨献艺:经典菜系上演“寻味”盛宴

活动的高潮出现在“色相万千”篇章。作家沈嘉禄首先分享了他对不同地域菜系背后风土人情的洞察。随后，段誉、许凡、侯新庆等多位代表性菜系的传承人与主理人亲临现场，不仅展示了各自的看家菜品，还带来了颠覆传统印象的“隐藏菜单”和创新菜式。

名厨们现场展示了精湛的烹饪技艺，并分享了在坚守传统与拥抱创新之间的思考与实践。这场中华各地域美食的巡礼，生动诠释了“和而不同”的文化理念。

思想碰撞:探讨中华美食的未来与国际传播

活动的压轴篇章“味启新章”聚焦于中华美食的未来发展。甬府创始人翁拥军、国家级非遗“周家菜”传承人周元昌、钢琴家赵胤胤等业内人士展开了一场深度对话，共同探讨了中华美食在全球化背景下的传承路径与当代创新表达。

活动最后，流行美声组合“力量之声”献唱《我们的上海》，将现场气氛推向高潮，也象征着以美食为纽带，开启与世界对话新篇章的美好愿景。

世界会客厅方面表示，未来将继续发挥其作为人文艺术交流高地的作用，构建常态化的对话机制，持续加大对公众的开放力度，让更多高品质的文化交流活动服务于社会，为上海建设世界级城市核心区注入文化动能。